작성일 : 09-03-31 17:57
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글쓴이 :
EDULIFE
 조회 : 3,873
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칼슘(Calcium)
인체내의 칼슘은 99%가 인과 화합하여 골격과 치아를 형성하고 나머지 1%는 혈액과 체액속에 용해되어 체액이 산성화 되는 것을 막고,
★ 심장 박동조절 ★ 혈액응고
★ 인슐린 분비자극 ★ 여러 가지 호르몬과 효소생산
★ 근육, 신경조절 ★ 면역세포의 자극응답
★ 백혈구의 세균탐식작용
★ 여러영양소의 대사작용등 중요한 생리기능을 담당하고 있다.
보통 우리의 상식으로는 뼈가 한번 형성되면 단단히 굳어진 다음 정지 상태에서 변화가 없는 것으로 생각하기 쉽다
그러나 뼈는 귾임없이 골조직의 유지와 보수, 재흡수(Remodel)등을 위해 체액, 미량금속, 영양소등을 교환하면서 활동한다.
이러한 활동은 평생 계속되는데 새로운 뼈의 질량형성은 30∼40세 까지이며 대부분 35세쯤부터 뼈의 생산량보다 신체의 다른 부분에서 소비되는 양이 많아진다. 이때부터 부족되는 칼슘을 뼈에서 얻어내어 쓰게 되는데 이와 같은 뼈의 소모현상은 한 번 시작되면 남·녀 누구나 평생 계속된다.
이러한 생리현상에 대비 어릴 때부터 최대량의 뼈를 저축해야 한다. 후년기부터 일어나는 이와같은 탈(脫) 칼슘현상은 신체를 구성하는 뼈 전체에서 뼈 전체에서 서서히 이러나지만 팔뚝, 척추, 상대퇴골, 허리뼈 순으로 일어난다.
1. 칼슘이란?
1) 인체 내에서 가장 풍부한 무기질로서 체중의 약 1.5∼2%가 칼슘
2) 뼈, 치아에 99%, 혈액에 1%가 들어 있음
3) 1일 권장량은 성인 기준 800mg∼1,200mg(청소년, 임산부, 수유중인 여성)
4) 섭취량보다 흡수율이 중요(이온화칼슘의 흡수율이 높음)
2. 칼슘의 일반적인 생리작용
1) 뼈, 치아를 구성하고 유지시킴 - 부족시 골다공증, 충치 유발
2) 인체 효소활동의 많은 부분에서 중효한 역할
3) 근육의 수축 이완 조절, 신경전달 물질의 방출작용에 관여
4) 심장 박동의 조절, 혈액응고작용, 호르몬 분비에 관여
5) 체액의 산, 알칼리 평형 유지에 관여
6) 신경이상의 흥분진정, 불안증해소, 스트레스 해소 등에 관여
3. 칼슘이 현대인들에게 부족한 이유
1) 토양의 산성화로 식품에 적게 함유되어 있음
2) 정미기술의 발달로 칼슘까지 제거된 식품을 섭취함
3) 고단백식품, 인이 많은 식품의 섭취는 소변을 통한 칼슘 배성증가과 연관
4) 카페인, 알콜, 나트륨, 설탕은 칼슘배설을 증가시킴
5) 인스턴트식품(인, 설탕 다량 함유된 것)의 범람
6) 음식으로 섭취하는 칼슘은 평균 흡수율이 20∼30%로서 매우 낮음
4. 칼슘부족시 나타나는 증상
1) 쉽게 피로하고 회복이 늦다
2) 기력과 스테미너가 약하다
3) 불안초조하고 화를 잘낸다
4) 깊은 잠을 못 자고 기억력이 떨어진다
5) 어깨가 뻐근하고 두통이 잦다
6) 충치가 잘 생기고 잇몸이 붓는다
7) 체액의 산성화, 면역성의 저하
8) 감기에 잘 걸리고 식은 땀이 난다
9) 갈증을 자주 느끼고 호흡이 얕다
10) 비듬이나 무좀이 잘 생긴다
5. 좋은 칼슘의 특성
1) 흡수율이 높은 수용성 이온화칼슘
2) 칼슘흡수를 도와주는 CPP-II(카제인포스포펩타이드), 비타민 D3와 비타민 C, 비타민 E, 효모분말 등이 균형있게 배합됨
3) 각종 미네랄 원소도 다량 함유되었고, 쉽게 먹을 수 있도록 제조
4) 부담 없는 가격이라 일반인들이 꾸준히 먹을 수 있음
주 요 성 분
☞ 이온화 칼슘
(1) 이온화칼슘의 물리화학적 성질
▶ 굴을 재료로 하여 활성화시키고 정밀가공하여 만든 칼슘
▶ 분자식은 Ca(CH3COOH)2, 분자량은 158.18
▶ 백색분말로 냄새는 없으나 맛은 쓰고 달다(증상에 따라 각기 맛이 다르다)
▶ PH는 10.5∼12.7, 칼슘함량은 60% 이상
▶ 위액에서 100%용해
▶ 미량원소(Zn, Cu, Fem Mn 등)다량함유
▶ 중금속(Pb, As) 검출안됨
(2) 이온화칼슘의 생물학, 약효학, 독리학 실험
▶ 동물실험결과 뼈의 칼슘 증가 효능을 입증
▶ 흰쥐에게 사람 섭취량의 100∼300배를 3개월동안 먹인 후 체크한 결과 이상증상이 발견되지 않음
▶ 동물 실험결과 인내력이 크게 향상되고 골밀도가 많이 개선
(3) 이온화칼슘의 특징
▶ 칼슘함량이 높다
▶ 물에 완전히 용해되고 위와 장에 자극이 없다.
▶ 인체에 필요한 원소와 아미노산을 함유하고 있다.
▶ 입맛에 좋고 흡수율이 높다
▶ 독성, 부작용이 없어 장기간동안 다량섭취해도 안전하다
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